Non più di 50 grammi di zucchero al giorno
50 grammi di zucchero
Dopo i pareri degli esperti ora c'è il 'sigillo' ufficiale della Food
and Drug Administration americana. Un adulto, scrive l'agenzia nelle
prime raccomandazioni della sua storia sulla materia, dovrebbe consumare
al massimo 50 grammi di zucchero aggiunto al giorno, più o meno quello
contenuto in una lattina di una bibita. Chi si attiene a questo tetto,
spiegano gli esperti, consuma circa il 10% delle calorie quotidiane
sotto forma di zucchero, lo stesso limite stabilito dall'Oms che però ha
raccomandato in un recente documento di scendere al 5%. Per le donne il
limite dovrebbe essere diminuito di un terzo, mentre i bambini sotto i
tre anni dovrebbero limitare a 25 grammi l'assunzione. Sotto accusa ci
sono tutte le forme di zucchero aggiunto che si possono 'nascondere'
anche in alimenti insospettabili, dallo yogurt magro ai condimenti per
insalata. "C'è molto zucchero aggiunto nascosto nei nostri cibi -
sottolinea al New York Times Frank Hu, uno degli estensori delle linee
guida - e non solo in quelli dolci. Al momento le etichette riportano
solo lo zucchero totale, ma l'Fda vuole cambiarle per aiutare i
consumatori".
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