Cosa vuol dire esattamente bio

Vi riporto qui i requisiti che devono avere gli alimenti per essere ritenuti bio

• che esclude l’utilizzo di prodotti chimici di sintesi come fertilizzanti, diserbanti, insetticidi e anticrittogamici per la concimazione dei terreni, per la lotta alle infestanti, ai parassiti animali e alle malattie delle piante.
• di tipo estensivo che - attraverso la rotazione delle colture, l’utilizzo di sostanza organica, le ridotte lavorazioni - si integra nei processi naturali in modo compatibile e rispetta l’ambiente (il terreno, l’acqua, l’aria), la salute degli agricoltori e quella dei consumatori.
• pone elevata attenzione alla salvaguardia dei sistemi e dei cicli naturali, al benessere e al rispetto delle esigenze etologice degli animali e all'equilibrio tra essi.

Agli animali viene garantita una vita conforme alle esigenze specifiche delle singole specie, avendo quindi cura del loro benessere. L’allevamento con metodo biologico rispetta le esigenze nutrizionali degli animali nei vari stadi fisiologici. L’alimentazione degli animali, a base di prodotti bio, è finalizzatala ad una produzione di qualità e non a massimizzare la resa. Nei rari casi di malattia l’animale viene curato con prodotti fitoterapici, omeopatici e oligoelementi.

Ecco perchè i prodotti bio hanno un elevato prezzo, se ci pensiamo bene ci sono prodotti non bio che costano molto solo perchè molto è pubblicizzati, quindi ritengo che valga la pena spendere qualcosa in più per salvaguardare la nostra salute.

Oggi voglio parlarvi dell'olio di semi di canapa e delle sue propietà benefiche.
Prima di tutto è un potente antinfiammatorio che a differenza dei farmaci non provoca effetti collaterali, rinforza anche le difese immunitarie e contiene omega 6 e omega 3 che aiutano il cuore e la nostra funzionalità mentale.
Possiamo assumerlo con il cucchiaino come uno sciroppo oppure usarlo per cucinare visto il suo sapore gradevole (sa di nocciole).
 Si può sostituire tranquillamente all'olio d'oliva per condire insalate e lo si può usare anche per minestre e zuppe.
Qui affianco troverete il link tibiona che vi riportera direttamente al prodotto se desiderate acquistarlo.

Ho appena comprato il farro e adesso sto girovagando sul web alla ricerca di una ricettina sfiziosa, appena trovo ciò che cerco vi aggiorno su cosa metterò in tavola a pranzo......


Ho dimenticato di dirvi come ho cucinato alla fine il Farro

Ho fatto come se fosse riso solo che non l'ho tostato, l'ho messo a bagno per 2 ore circa (anche se sulla confezione riportava che non era necessario), ho preparato un brodo vegetale con sedano carota e cipolla.
Il farro dopo averlo scolato lo fatto rosolare con olio e funghi, poi ho aggiunto il brodo man mano che si asciugava e alla fine ho riaggiunto un pò di olio a crudo e una spolverata di prezzemolo (biologico).

Il risultato è stato fantastico, un piatto facile e delizioso.

Ci sono sempre più prove che mangiare vegetariano faccia bene alla salute e ancora meglio se si adotta una cucina vegana, lo provano le numerose ricerche scientifiche fatte negli ultimi anni ed è anche l'opinione di quasi tutti i medici.
Io personalmente sono vegetariana da poco tempo e sto cercando gradualmente di diventare vegana.
Il mio desiderio è che anche il resto della mia famiglia adotti queste abitudini alimentari, ma i miei figli sono ancora troppo piccoli per prendere una decisione che a mio parere spetta a loro.

vegetariani e vegani vivono meglio e più a lungo

http://www.piusanipiubelli.it/alimentazione/meatout-day-enpa-vegetariani-vegani-vivono-meglio-piu-a-lungo.htm 

PERCHÉ MANGIARE BIOLOGICO

Nell’alimentazione biologica i prodotti non vengono a contatto con pesticidi e additivi chimici nocivi all’uomo e all’ambiente e, grazie al metodo naturale con il quale vengono coltivati e trasformati, mantengono inalterato l’equilibrio tra i sali minerali, le vitamine e le proteine che rappresentano per l’essere umano fondamentali ed essenziali elementi nutrizionali.
Si tratta di un’alimentazione sicura in quanto i prodotti sono sottoposti in tutti i cicli di produzione, a severe verifiche e controlli dagli organismi di ispezione riconosciuti a livello nazionale ed europeo, deputati alla loro certificazione.
Al contrario dei prodotti ottenuti da agricoltura convenzionale, l’alimentazione biologica, utilizzando solo additivi di origine naturale, ci protegge da pericolose carenze nutrizionali rafforzando e consolidando con efficacia il nostro sistema immunitario. Infatti, i prodotti ottenuti da agricoltura convenzionale giungono sulle nostre tavole con diminuito valore proteico, minerale e vitaminico.
Il Bio bandisce gli OGM.

Pasta coi ceci

Tagliate a fettine (non troppo sottili) una cipolla, mettetela in una padella o in una pentolina con un po' di acqua, olio d'oliva e sale. Fatela stufare per circa 5 minuti con la pentola coperta. E' importante metterci anche l'acqua (pochissima, pero'), non olio e basta, altrimenti viene un soffritto troppo pesante. Aggiungete una scatola di ceci, ma solo dopo averli ben scolati e ben risciacquati sotto l'acqua corrente (oppure usate dei ceci lessati da voi, se ne avete), e fate stufare altri 5 minuti, aggiungendo ancora olio, sale e pepe. Nel frattempo cuocete la pasta (meglio pasta corta: penne, mezze maniche, rigatoni, ecc.). Una volta cotta e scolata la pasta, ributtatela nella pentola, aggiungete i ceci stufati, ancora olio se serve, e mescolate bene.

Riso e lenticchie

Se volete fare una cosa velocissima, potete semplicemente lessare del riso, magari in una quantita' che basti per qualche giorno (poi si puo' tenere in frigo, condito con un po' di olio, e ogni giorno usarne un poco condito con un legume diverso o uno dei condimenti elencati qui sopra), aprire una scatoletta di lenticchie, scolarle, risciacquarle bene sotto l'acqua corrente, e aggiungerla al riso, aggiungendo solo un po' di olio. Lo stesso si puo' fare con altri legumi e altri cereali.

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